منتديات بحور الترحال
يالغلا ترا عندنا كواشف Cool
وكشفنا انك مو من أعضاء المنتدى الغالي
ونتمنى منك تشرفنا بتسجيلك yaho

البيتزا

اذهب الى الأسفل

البيتزا

مُساهمة من طرف eyad في السبت أكتوبر 25, 2008 1:25 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح \ مساء .. الورد لورد همس المشاعر ..

اليوم عندي لكم وصفات روووعه شفتها .. وحبيت انقلها لكم ..

اتمنى تعجبكم ..






**بيتزا هت كرست **
Pizza Hut's Crust

*المقادير :

كوب و ثلث ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 كوب دقيق
ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو
ملعقة طعام سكر
مغلف خميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرة
ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic Salt
2 ملعقة طعام زيت زيتون


*الطريقة :

نخلط كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجن ونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيت أعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة مثلا من الليل الى الصباح ثم نضعها في الصينية وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضج
هناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية بدون مكونات عليها بعد التخمير ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350ووضعها في الفريزر وعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات بسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقد هذه هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة ....






**بيتزا الدجاج بالباربكيو صوص ... **

*المقادير :

صدور دجاج مقطعة شرائح
قليل من الدقيق
ملح وفلفل وقليل من البهارات للطعم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام باربكيو صوص
ربع كوب صوص باربيكو
كوب جبنة موزاريلا
بصلة صغيرة حمراء مقطعة صغير
1 فلفل اخضر حلو مقطع
ملعقة طعام كزبرة خضراء مقطعة

*الطريقة :

نحضر عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدام نوع عجينة مقرمشة
نغمس الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6دقائق ولا تتركي الدجاج ينضج اكثر من اللازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب معها ملعقة الباربيكو صوص
نحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث ارباع كوب الجبنة ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة وندخلها الفرن الى ان تنضج ونرش الكزبرة على الوجه وتقطع وتقدم..



**كاساديا الدجاج ... **

*المقادير :

صدور دجاج
بهارات السلطة الايطالية
خبز التورتيلا
مارجرين للدهن
كوب جبنة شيدر
ملعقة طعام طماطم مقطعة
ملعقة طعام فلفل حار مقطعة
ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
ربع كوب طماطم مقطعة
نصف كوب خس
ساور كريم
صلصة المفضلة لديك

*الطريقة :

نتبل الدجاج في بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة
نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانبا
ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنة طماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاج
و نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساوية
نضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالزبط خطيرررررررررر




**صوص السلطة الإيطالي من بيتزاهت..... **
PIZZAHUT CREAMY ITALIAN DRESSING


*المقادير :

2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة روز ماري مجفف
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب خل احمر
ملعقة طعام عصير ليمون
ربع كوب مايونيز
ثلاث أرباع كوب زيت زيتون
ثلث كوب جبنة بارميزان

*الطريقة :

نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونضعها في زجاجة نظيفة في الثلاجة ونهزها عند الاستخدام ...


نواع الصلصات التي تقدم في مطاعم البيتزا... }




**صلصة الزبدة و الثوم **

*المقادير :

نصف كوب زبده أو مار جرين
نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic Salt

*الطريقة :

نضعها في المايكرويف لمدة 30 ثانية ونقلب جيا و تقلب أو ضعيها في إلي أن تذوب في درجة حرارة الغرفة و تقلب مع الملح جيدا...




**صلصة الجبنة... **

*المقادير :

ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب حليب بارد
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

*الطريقة :

على نار هادئة نخلط المكونات و نقلب إلي أن تذوب الجبنة و تقدم
من الممكن إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس





**صلصة البيتزا.. **

*المقادير :

ربع علبة صلصة طماطم can tomato sause
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة طعام سكر مطحون
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون

*الطريقة :

نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة15 دقيقه...





**باستا الدجاج المشوي من تشيليز .. **
CHILI'S GRILLED CHICKEN PASTA

*المقادير :

3 صدور دجاج مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
2 ملعقة طعام زبدة
كوب كريمة خفق
ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف
رشة اوريجانو
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
مشروم طازج مقطع
ربع كوب جبنة بارميزان
رشة بقدونس مجفف للتزيين
مكرونة لنجويني او فتوتشيني مطهوة و مجففة

*الطريقة :

نحضر كيس بلاستيكي ونضع به الدجاج و نهزها جيدا حتى يتبل الدجاج ببهارات الكاجن ثم نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونحمر الدجاج و الى ينضج ثم نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا ونضيف الكريمة و البهارات ونتركها تغلي الى ان تسمك قليلا ونضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة وتقدم فورا مع رشة البقدونس على الوجه
طبق لذيذ جداااا...




**شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز **
Chicken Mushroom Soup Chili's


*المقادير :

ربع كوب زبدة
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
كوب مشروم مقطع
ربع كوب دقيق
3 أكواب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة صوص شطه
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير

*الطريقة :

على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم.

وصحتين





مع تحياتي الطباخ اسير الغرام cheers cheers cheers cheers
avatar
eyad
نائب المدير
نائب المدير

ذكر عدد الرسائل : 173
العمر : 26
العمل : فاضي
مزاجي :
التقييم : 10
نقاط : 43
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: البيتزا

مُساهمة من طرف بحر الترحال في الإثنين أكتوبر 27, 2008 3:22 pm

جوعتنا يا طبآخ ههههههههه



حطيت الصووورة عشان أزيد من حماسة الموضوع

ههههههههههههههههههههههههههههههه

_________________
-
avatar
بحر الترحال
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام

ذكر عدد الرسائل : 1125
العمل : إدارة المنتدى
مزاجي :
التقييم : 46
نقاط : 191
تاريخ التسجيل : 28/10/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://al-ter7al.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: البيتزا

مُساهمة من طرف k@l في الإثنين أكتوبر 27, 2008 3:25 pm

يسلمو هالادين على الموضوع الروعه
والله انك شهيتني البيتزا pravo

_________________
ــــــــــــــــــــ

avatar
k@l
مشرفة قسما الفرفشة والقصص والحكايات
مشرفة قسما الفرفشة والقصص والحكايات

انثى عدد الرسائل : 633
العمر : 32
العمل : مشرفه على قسمي الفرفشه والقصص والحكايات
مزاجي :
التقييم : 2
نقاط : 39
تاريخ التسجيل : 12/03/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: البيتزا

مُساهمة من طرف اللؤلؤة السوداء في الجمعة أكتوبر 31, 2008 12:43 am

يسلموووووووووووووووووووو ويعطيك العافيه

_________________
avatar
اللؤلؤة السوداء
مشرفة بحر الطبخ والاسرة
مشرفة بحر الطبخ والاسرة

انثى عدد الرسائل : 123
العمر : 32
العمل : المنزل
مزاجي :
التقييم : 1
نقاط : 20
تاريخ التسجيل : 02/10/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: البيتزا

مُساهمة من طرف eyad في الخميس ديسمبر 11, 2008 5:31 pm

انا الطباخ السريع







هههههههههههه

مشكور على الردود
avatar
eyad
نائب المدير
نائب المدير

ذكر عدد الرسائل : 173
العمر : 26
العمل : فاضي
مزاجي :
التقييم : 10
نقاط : 43
تاريخ التسجيل : 28/12/2007

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى